去血水鸡翅洗干净切花刀，加冷水泡半小时去血水，洗净捞出。
腌制鸡翅放盆里加两勺料酒，一勺红烧酱油，腌制半小时到一小时（腌制时切一节葱撕开，三四片姜用来焯水）
焯水（不焯水也行，没多大腥味）冷水放入葱姜，倒入鸡翅，大火煮出血沫，捞出鸡翅温水洗净备用。
煎鸡翅锅里倒入3勺油，中小火加热，油热后大火下几片姜和鸡翅一起煎至两面金黄微焦。
炖鸡翅倒入一听可乐，一勺料酒，一勺红烧酱油，一勺海鲜酱油，一个八角，一块桂皮，翻匀后盖锅盖，小火慢炖收汁，五分钟后尝一下汤汁咸淡，加盐调味，收汁到还剩一点点出锅，摆盘撒白芝麻。